熟悉的味道

以前每当我播放辛晓琪的《味道》时，有个人总是说这首歌好恶心，因为“想念你白色袜子，和你身上的味道”。

味道和记忆，很多时候是分不开的。有时候喜欢一种味道，是一种对于过去经历的怀念，因为那一次味蕾接触到这个味道时，心情是愉悦的、回忆是美好的，所以，从此爱上这个味道。小时候生病时妈妈熬的粥，会变成以后我对粥的标准，太稀或太稠都不好，因为只有那样的粥能让我想起被家人呵护的感觉；妈妈煲的汤是全世界最美味的，这样的评价完全不可能客观，因为从小到大习惯了的那种滋味、那些配料、那个火候，除了是味觉的经历，更是一种对童年岁月的复习。

一道道熟悉的家乡菜肴，即便再简单，也能让流浪的游子在久违了的味道中重温故乡。纽西兰的食物和我一向所熟悉的大不相同。马来西亚常见的蔬菜，如：菜心、空心菜、番薯苗、苋菜、西洋菜…等等在一般的纽西兰超市都不太可能找到。还好穷则变，变则通，我们也能在亚洲超市选购部分熟悉的食材与调味料，煮出自己熟悉的味道。

人家有文房四宝，秀玲有厨房三姐妹。三姐妹成员包括马铃薯、洋葱和红萝卜，主要因为这三种蔬菜价廉物美，而且不管煮什么都可以演出一角。洋葱更因为和所有食材都配搭得宜，而赢得“大众情人”的美誉。仔细留意一下以下的照片，你就会发现几乎每道菜都可以找到三姐妹的踪影。

看照片前还有一件很重要的事，就是秀玲千叮万嘱，要我务必把他在纽西兰温婉贤慧、持家有道的事迹告诉康辉，好让后者知道当初没有接受他的追求是个天大错误的选择！（此事绝非虚构，但目的明显地是博君一笑）。

好了，不啰嗦，现在就来看看我们张大厨的菜单：

东炎海鲜大餐-久违的魔鬼鱼！！


参峇虾椰浆饭-让人怀念的“辣”！


泡菜亚参辣沙-韩国与马来西亚美食结晶。


槟城虾面-我们当然并没有那么富贵，虾纯粹是为了摄影效果而向大家暂借的。


猪脚醋面-吃过猪脚醋后，还可以用剩余的酱汁捞面，秀玲果然创意无限！


咖喱鸡-我在纽西兰最常吃的一道亚洲食物。有机会再告诉你为什么。


肉骨茶-没有正宗肉骨，却有新鲜蘑菇。


叉烧-为了促进文化交流，我还花了一分半钟向日本室友Satoko讲解“生块叉烧都好过生你”（广东话）的意思。


改良式香港点心-一种游走于猪肠粉和春卷之间的新产品。


淡菜泡菜米粉汤-极力推荐纽西兰的淡菜！


三文鱼韩国煎饼-将来回去马来西亚后如果失业，我和秀玲打算去夜市集卖这个。


爬山的午餐便当-烤鸡和三文鱼派。